Meny | Eggen Restaurant

Bestill bord

Mat og atmosfære på toppen av Romsdalen

Nydelig utsikt og nydelig mat. Vi jakter på gode og lokale råvarer fra områdene rundt oss. Smakelig måltid!

Vårmeny 2025

Forretter

Gravet torsk

(F, L, SE, SO, B, SU)

Sprø tangvariasjon fra Lofoten, blåskjellsaus, salturt

175,-

Morellsopp

(E, L, SU)

Kyllingmousseline, kjernemelk vermouthsaus, løkpuré, purrehalm

169,-

Hovedrett

Dagens kjøtt

(E, L, SU)

Asparges, regnbuegulrot, ramsløksaus fra Midsund (Akslahaugen gård), fermented rabarbragele, ramsløkpulver

425,-

Dagens fangst fra fjorden

(F, L, SO, SU)

Bokhvete, erter, sesongens nykål, søltangfra Lofoten, dashisaus, sprø grønnkål, ørretrogn

395,-

Lammeknoke - Vårspesial

(L, S, SE, SU)

Lammeknoke med rosmarin og timian, potetmos med bacon og purre, lammesaus

395,-

Eggen-Ramsløk Burger fra Vestnes

(E,H, L, SO, SU)

Ramsløkspesto fra Midsund (Akslahaugen gård), Angus kjøtt fra Vestnes(Villa Wagyu), cheddar, bacon, salat, tomat, mayo, sylteagurk Serveres med pommes frites og ketchup

299,-

Vårgrønt (vegetarisk/vegan)

(S, SO)

Bokhvete, falafel, Betaost fra Avdem, ertepuré, syltede grønnsaker, Serveres med brød og smør

249,-

Dessert

Rabarbra

(E, H, L, SU)

Rabarbrasorbet, geiteyoghurtmousse, brun smørsmuldre, hylleblomstgele, posjert rabarbra

169,-

Brennhonning fra Valldal

(E, L, SU)

Brennhonningskum, bringebærkompott, hvit sjokolade sitron-verbenasorbet, bipollen fra Valldal, hvitsjokoladecrumble

160,-

Vinpakke til:
‍‍2 retter 300,-
3 retter 450,-
4 retter 525,-

‍
I våre menyer forsøker vi så langt det er mulig å benytte oss av kortreiste og lokale råvarer, vi er også opptatt av dyrevelferd og velger råvarer fra produsenter som har søkelys på dette. Vi er opptatt av matsvinn og er aktivt medlem av «KUTT-MATSVINN» en organisasjon som spesifikt arbeider med å redusere matsvinn.‍

Kokkens Valg 4-retter (smaksmeny)

Morellsopp

(E, L, SU)

Kyllingmousseline, kjernemelk vermouthsaus, løkpuré,purrehalm

Dagens fangst fra fjorden

(F, L, SO, SU)

Bokhvete, erter, sesongens nykål, søltang fra Lofoten, dashisaus, sprø grønnkål, ørretrogn

Dagens kjøtt

(E, L, SU)

Asparges, regnbuegulrot, ramsløksaus fra Midsund (Akslahaugen gård), fermented rabarbragele, ramsløkpulver

Rabarbra

(E, H, L, SU)

Rabarbrasorbet, geiteyoghurtmousse, brun smørsmuldre, hylleblomstgele, posjert rabarbra

4 - retter 945,- Vinpakke til 525,-

Eggen-Ramsløk Burger fra Vestnes

(E, H, L, SO, SU)

Ramsløkspesto fra Midsund(Akslahaugen gård), Angus kjøtt fra Vestnes(Villa Wagyu), cheddar, bacon, salat, tomat, mayo, sylteagurk Serveres med pommes frites og ketchup

295,-

Lammeknoke - Vårspesial

(L, S, SE, SU)

Lammeknoke med rosmarin og timian, potetmos med bacon og purre, lammesaus

385,-

Norsk Fiskesuppe

(F, SK, L, SU, B, SE)

Fiskkraft, dagens fisk, reker, gulrot, selleri, poteter Serveres med brød og smør

269,-

Kjøttbolle-smørbrød fra Vestnes

(E, L, H, S, SO, SU)

Hjemmelaget kjøttboller fra Vestnes, ertepuré, tyttebær, Bufast ost fra Avdem

255,-

Falafel smørbrød (vegetarisk)

(H, L, S, SO, SU)

Falafel, ertepuré, tyttebær, Bufast ost fra Avdem, grønn olje, urter

239,-

Hvit sjokolade dessert

(E, L, H)

Hvit sjokoladekremux, kanelbollesmuler, appelsinsorbet

159,-

‍

På vår lunsjservering som er fra åpning og frem til kl 15:30 vil all servering skje fra baren, man bestiller drikke og mat, tar med seg drikke selv og vi serverer dere maten ved bordet. Både i vår kafedel og i Festsalen. Kl 16 går festsalen over til å bli vår restaurant hvor alt foregår med bordservering.

Gruppemenyer gjelder fra 01.05 til 15.06
745,- for begge menyer

Meny 1

Aspargessuppe

Egg64 & skum laget på lokal ost

Ytrefilet av lokalt storfe

Vårgulerøtter, sopp, jorskokk og potetpure

Sjokolademousse

Hjemmelaget bærsorbet

Meny 2

Ferskmarinert hvit fisk

Limeaioli

Dagens fisk

Brunet smør, grønnkål og vårens grønnsaker Eple og hvitvinsreduksjon

Creme brulee

CHILDREN MENY, Hver dag - hele dagen

Eggen-Burger fra Vestnes

(E, H, L, SU, SO)

Angus kjøtt fra Vestnes (Villa Wagyu), ost og mayo, Serveresmed pommes frites og ketchup

180,-

Hjemmelaget kylling-ost kroketter

(L, H, SU)

Hjemmelaget kyllingkroketter, Serveres med pommes frites og ketchup

169,-

Grill-Håndverkspølse

(H, SU)

2stk av dagens utvalgt av pølse, servert med brød, syltet agurk, ketchup

145,-

‍

‍
På vår lunsjservering som er fra åpning og frem til kl 16 vil all servering skje fra baren, man bestiller drikke og mat, tar med seg drikke selv og vi serverer dere maten ved bordet. Både i vår kafedel og i Festsalen. Kl 16 går festsalen over til å bli vår restaurant hvor alt foregår med bordservering.

Hver dag - hele dagen

Salt tallerken

Peanøtter, chilinøtter, mandler og maiskorn, chips

69,-

Bjorliskinke

Liten skål, 60g

69,-

Syltet Brie og Camembert - Hjemmelaget

Edel frue fra Tingvoll og Dovre Brie i olivenolje, Brød og syltet agurk, 80g

85,-

Grønne oliven med sitron og oregano

Med GAEA olivenolje, 65g

85,-

Kalamata oliven 100% naturlig

Med GAEA olivenolje, 65g

85,-

Hjortegryte Croquette - Hjemmelaget / varm

2stk store croquette, servet med ketchup

95,-

Grill-Håndverkspølse / Varm

2stk av dagens utvalgt av pølse, servert med brød, syltet agurk, ketchup

149,-

‍

Allergens: E=Egg, F=Fisk, SK=Skalldyr, H=Hvetegluten, L=Laktose, N=Nøtter, PE=Peanøtter, SE=Selleri, S=Sennep, SO=Soya, B=Bløtdyr, LU=Lupin, SU=Sulfitter,
BY=Bygg, R=Rug